Recept: Smeuïge chocolade muffins

Chocolade muffins bakken lekkernij zoet

In mijn vakantie had ik zin om iets te gaan bakken. Een aantal jaar geleden deed ik dit regelmatig, maar door mijn drukke baan kwam het er de laatste tijd nooit van. Ik merk ook dat ik het minder vaak doe nu ik niet meer bij mijn ouders woon omdat wij met z’n tweeën geen hele taart op gaan eten en weggooien is ook zonde. Soms gebruik ik dan een kleinere bakvorm en de helft van een recept, maar het is toch niet hetzelfde. Gelukkig zag ik dit keer deze beren niet op de weg en had ik zin om chocolade muffins te maken. Deze wilde ik een tijdje geleden kopen toen ik wat te vieren had, maar ze waren helaas uitverkocht bij de supermarkt. Ik besloot ze om ze zelf te gaan bakken waardoor ik verschillende recepten heb opgezocht en deze heb gecombineerd tot lekkere smeuïge chocolade muffins.

Lees verder

10 dingen die mij gelukkig maken

Happy girl blij beach strand sea zee bergen hills Spain spanje vakantie

Het leven gaat razendsnel voorbij en voor je het weet is er alweer een jaar om. Daarom is het goed om soms even aan de handrem te trekken en stil te staan bij het nu. In de weken dat ik het ontzettend druk heb met allerlei deadlines en tentamens vraag ik me echt af waarom ik mezelf dit aan doe en vind ik mijn leven eventjes niet zo leuk. Maar als ik het dan weer wat rustiger heb, wat leuks voor mezelf kan doen en weer tijd en aandacht aan mijn familie en vriend kan besteden word ik weer intens gelukkig, kan ik heel erg genieten van het leven, ben ik ontzettend dankbaar voor alles wat ik heb en ben ik geloof ook een leuker persoon. Het leek me wel goed om eens een keer alle dingen waar ik gelukkig van word op een rijtje te zetten. Ik dacht dat het behoorlijk moeilijk ging worden om tien dingen te bedenken, maar dat viel heel erg mee.

Lees verder